Os pratos típicos do concelho de Terras de Bouro estão relacionados com as suas características de “terra de montanha” e com os produtos hortícolas que a terra oferece, dos quais se salienta as couves, os feijões e as batatas, consumidos de forma simples em sopas e cozidos. A carne de cabrito, cujo sabor característico se deve à alimentação dos animais, torna-se ainda melhor assada nos fornos de lenha. A carne de porco, a mais consumida pelos habitantes do concelho, é salgada e comida durante todo o ano. Os doces que mais se distinguem são, sem dúvida, os que se confeccionam na época natalícia, como a aletria ou as rabanadas.

Cozido à Terras de Bouro

Prato tradicional de Terras de Bouro, o Cozido de Couves com Feijão, composto por feijão (amarela) e couves “galegas” dos quinteiros das terras altas e expostas ao frio da região de Bouro; as carnes, só de porco, “bichorro” medrado das lavaduras gordas. Não havendo qualquer tipo de refogado na sua confecção, as couves, em abundância, são cozidas juntamente com as diversas carnes e fumeiro, cuja gordura é o tempero necessário para lhe dar paladar. O feijão amarelo é cozido à parte, juntando-se tudo, posteriormente, na mesma travessa que vai ser posta na mesa. Os temperos são feitos com azeite, vinagre e alho. Acompanhamento pelos verdes tintos da região, de marca ou de lavrador.

Aletria

Animação: 04 de Fevereiro – 09h00 – Trilho dos Moinhos – Stª Isabel do Monte
Fim-de-semana: Entrada no Museu Etnográfico de Vilarinho da Furna – Viagem barco (Marina de Rio Caldo)

Durante o mês de Março e tendo como base o Programa Nacional de Promoção de Saúde Oral do Ministério da Saúde, a Câmara Municipal de Terras de Bouro em parceria com o Centro de Saúde e o Agrupamento de Escolas de Terras de Bouro, promove o Mês da Higiene Oral, tendo preparado para o efeito o projecto “Terras de Bouro a Sorrir”.

Durante este mês, o Município realizou check-up’s dentários gratuitos a todas as crianças que frequentam os jardins-de-infância e escolas do 1.º ciclo do Concelho, identificando as principais insuficiências na higiene oral destas crianças. Para além disso, este diagnóstico funcionará como suporte fundamental a uma intervenção curativa atempada.

Concluído o diagnóstico, desenvolver-se-ão acções de sensibilização nas escolas no sentido de incutir hábitos adequados para uma boa higiene oral, nomeadamente a implementação da lavagem e escovagem dos dentes em todos os estabelecimentos de ensino. Com o intuito de proporcionar de forma descontraída, mas extremamente pedagógica, o cuidado diário preventivo às crianças, ajudando-as a preservar a sua saúde oral e consequentemente a sua saúde em geral, o Município distribuirá kit’s de lavagem e escovagem de dentes gratuitos.

O Município de Terras de Bouro acaba de publicar a edição nº8 da sua revista turística. Este meio de difusão e promoção das potencialidades turísticas e hoteleiras do concelho tem sido fundamental, desde a sua primeira edição, na divulgação e eleição do vasto património natural, cultural e de acolhimento do concelho.
Com uma edição de cerca de quinze mil exemplares, de distribuição gratuita e, sendo que, uma parte considerável é destinada aos patrocinadores que participam assim também de uma forma ativa na sua distribuição, a revista turística “Á Descoberta do Gerês/ Terras de Bouro” revela-se, desde a primeira hora, um meio fundamental de atingir ao seu público alvo, o turista ambiental por eleição, como comprova o seu mais recente êxito na Bolsa de Turismo de Lisboa onde surgiu pela primeira vez com a referência ao Parque Naciona da Peneda Gerês como uma das “7Maravilhas Naturais de Portugal”, tendo esgotado todos os exemplares disponíveis.

O município de Terras de Bouro organizou, no passado dia 22 de Janeiro, o XIII Encontro e Cantares de Natal e de Reis que decorreu na Igreja Paroquial de Moimenta. O evento contou com a participação de várias instituições locais e alguns grupos corais do concelho que brindaram o numeroso público com actuações alusivas à quadra natalícia, tornando-se num evento que já conquistou um lugar no espaço de animação cultural dos terrabourenses.
Refira-se que as participações foram compostas por pessoas das várias idades, incluindo jovens, como “Os Pequenos Cantores de Moimenta”, o “Coro Infantil de Chorense” e o Clube de Música da Escola Padre Martins Capela, o que prova que as tradições se perpetuam.
No final, o presidente da autarquia, Dr. Joaquim Cracel e a Vereadora da Educação, Dr.ª Liliana Machado, agradeceram a participação dos vários grupos, entregando-lhes uma lembrança do evento e encorajou outras associações a experimentarem a sua participação, não receando a performance dos restantes grupos, pois o espírito do encontro é o da convivência e o de proporcionar momentos de lazer.

Os participantes foram a Banda Musical de Carvalheira, Grupos Corais de Carvalheira, de Moimenta, de Chamoim, de Chorense, Cibões, Souto, Coro Infantil de Chorense, Clube de Música da Escola Padre Martins Capela, CALIDUM, Grupo de Jovens Cantores de Moimenta, ACDR Paradela / Valdosende e Grupo Trevo Alegre de Valdosende.

No âmbito do Ano Europeu do Envelhecimento Ativo e da Solidariedade Entre Gerações, a Câmara Municipal, através do projeto “Envelhecer a Sorrir”, pretende fomentar um conjunto de iniciativas, direcionadas para os utentes dos Centros Sociais concelhios.
Neste sentido, e porque a autarquia acredita tratar-se de um tema fulcral na actualidade, realizou-se esta segunda feira dia 5, com a colaboração da Associação de Cozinheiros de Terras de Bouro, um workshop intitulado “Alimentação Saudável para idosos”, no Centro de Animação Termal do Gerês, que procurou transmitir aos participantes as noções básicas para uma alimentação equilibrada, com prazer!

O workshop centrou-se numa sessão prática de culinária saudável, na qual os participantes puderam, num ambiente descontraído e sob orientação de um Profissional da Nutrição compreender e assimilar alguns truques relacionados com a preparação e confeção de alimentos.

No final, todos tiveram oportunidade de saborear o prato confecionado e de colocarem as suas questões, revelando bem, o interesse que o tema desperta nas pessoas.

À semelhança de anos anteriores, o Município de Terras de Bouro está em condições de confirmar que irá promover a 15 de Setembro, na Vila do Gerês e mais concretamente no Auditório Prof. Emídio Ribeiro, o XII Encontro Nacional de Poetas.
O evento, ao qual o município terrabourense tem uma estreita ligação desde 2003, participando ativamente na sua elaboração, promoção e divulgação, tem já uma projecção nacional assinalável e será organizado, mais uma vez, em termos de afluência de poetas e demais escritores, pelo jornal “Poetas & Trovadores”, na pessoa do seu director, Dr. Barroso da Fonte e ainda pela Associação de Escritores Minhoto – Galaicos, “Calidum”, através do seu presidente, Sr. João Luís Dias.

Em data mais próxima do evento daremos conta de todos os pormenores alusivos a esta iniciativa a que Município de Terras de Bouro se associará novamente, demonstrando desta forma que continua empenhado na sua intenção de implementação e desenvolvimento da expressão cultural, social e artística no Concelho de Terras de Bouro.

O Município de Terras de Bouro e a Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal promovem, no fim-de-semana, de 4 e 5 de Fevereiro, em 17 restaurantes do Concelho, o tradicional “Cozido de Terras de Bouro”, também conhecido por “Cozido de Couves com Feijão” em que a originalidade dos ingredientes e da sua confecção deram origem a uma genuína e ancestral refeição minhota que fez lembrar um dos modos alimentares do campo nos tempos idos e que, hoje, é considerado um manjar de gente rica e amiga do mundo rural que aproveita a apresentação deste festival gastronómico para “matar saudades” da vida do campo, através da degustação de uma refeição feita de produtos vindos da horta.
A sua confecção e os temperos como o azeite e os pedacinhos de alho fizeram o resto. Se a isto acrescentarmos, à sobremesa, a aletria, ou as rabanadas, completa-se assim uma refeição do lavrador e para digestivo, por exemplo, a bagaceira de lavrador.

Neste âmbito, o município organiza também, na manhã do dia 4, uma actividade campestre, o “Trilho dos Moinhos”, em Santa Isabel do Monte, com a concentração agendada para as 9:00h junto ao Centro Interpretativo dos Moinhos em Rebordochão, Santa Isabel do Monte. As inscrições terão que ser feitas até ao próximo dia 2 de Fevereiro para div.cultural@gmail.com ou 253 350 010 (Divisão da Cultura).

Depois e no concelho que é o coração do único Parque Nacional: o da Peneda-Gerês, as viagens pela serra, as visitas à Via Romana (Património Nacional) e aos miradouros, como o da Pedra Bela, as compras de artesanato em Covide ou no Gerês, as visitas ao Museu de Vilarinho das Furnas e a S. Bento da Porta Aberta, integram também estes dias. De salientar ainda as viagens, durante o dia de Domingo, pela albufeira no barco do Município (oferta nos restaurantes aderentes) e onde os participantes do fim-de-semana gastronómico podem desfrutar das maravilhosas paisagens que Terras de Bouro e o Gerês têm para oferecer.

Enfim, gastronomia, lazer e cultura “estão aqui”, mais uma vez, de mãos dadas na certeza de que a visita a Terras de Bouro/Gerês contribui para o enriquecimento do espírito de qualquer citadino, redobrando-lhe as forças para enfrentar o bulício da cidade e a ideia de que, quanto antes, deverá voltar à serra do Gerês.